Çorba, yemek kültürümüzün olmazsa olmazı olan genellikle ana yemek öncesi tüketilen başlangıç yemeğidir. Bazen sabah, bazen gece, bazen ise ara öğün olarak kullanılan çorbanın vücuda birçok yararı, hastalıklara ise birçok şifası bulunmaktadır.
MERCİMEK ÇORBASI
Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür. Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltıp, kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar. Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek şeker hastaları için değerli bir besindir. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür. Yüksek lif içerdiği için kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar. Mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.
Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkisi vardır. Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma riskini azaltır. Mercimek çorbası içtiğinizde kuru baklagil tüketmiş olur ve posa alımınızı da artırmış olursunuz.
EZOGELİN ÇORBASI
Mercimek çorbasından pek farkı olmayan Ezogelin çorbası, soğuk kış günlerinin en güzel çorbasıdır. Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. -Gözlere de yararlıdır. -Enerji verir ve yorgunluğu giderir. -Kansızlara faydalıdır. -Anne sütünü attırır. -Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. -Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. -Kalp krizi riskini azaltır. -Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
TAVUK SUYU ÇORBASI
Gripten kurtulmak için ilaç kullanmak istemiyorsanız, uzmanlar doğal yollar öneriyor. Tavuk sulu sebze çorbaları, nötrofil ismi verilen iltihap hücrelerini engelliyor. (Nötrofiller, solunum yollarında muküs salgısını artırarak öksürük, burun tıkanıklığı, geniz akıntısı gibi hastalık belirtilerinden sorumlu tutulan hücrelerdir.)
Tavuk protein, madensel tuzlar ve vitamin kaynağıdır Güç ve enerji verir. Kolestrol yapmaz. Yaşlılar, başta göğsü olmak üzere, korkmadan bol bol tavuk eti yiyebilirler. Kırmızı ete göre daha düşük oranda yağ içeren tavuk eti tüketmek ise kalp krizi riskini yüzde 19 oranında azaltıyor. Lif yönünden zengin bir besin olması, kan şekerinin dengeli bir şekilde yükselmesini sağlar. Bol lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak kabızlığı da önler ve ishali keser. Koroner kalp hastalığı riskini azaltır. İçerdiği yüksek karbonhidrat sayesinde da enerjinize enerji katar.
A vitamini yönünden zengin olduğu için gözlere kuvvet verir. -Kan yapıcı özelliğe sahiptir. -Mideyi kuvvetlendirir, gastrit gibi rahatsızlıkların iyileşmesine yardımcı olur. -Mısırözü yağında doymamış yağ asitleri bol miktarda bulunduğu için kolesterolü düşürür, damar sertliğini önler.
